Zelenjavni Zimski Sendvič

Tole ni klasičen sendvič. Tole je bolj zdrava oblik sendviča in predvsem zelo okusna. Prepričajte se sami. Recept je tokrat sledeč.

 

 

 

Sestavine

 

  • buča hokaido (pire)
  • šampinjoni
  • rdeča čebula
  • čičerika
  • curry v prahu
  • kurkuma
  • čili v prahu
  • bučna semena
  • himalajska sol
  • kozji sir
  • koruzna štručka z bučnimi semeni oziroma kruh po želji (super je z drožmi)

 

 

 

Priprava

 

Najprej spečemo bučo na srednje velike kose. Pečemo s kožo, ki jo potem po želji odstranimo (je užitna). Pečemo cca 30 minut, vmes tudi malce posolimo. Pustimo par minut, da se buča malce ohladi, med tem pa pripravimo ostale sestavine. 

 

 

 

Čičeriko popražimo na zelo vroči ponvi. Takoj ji dodamo nekaj kurkume, nekaj curryja in čilija v prahu. Malce premešamo, nato dodamo še bučna semena in malce himalajske soli. Ob mešanju pražimo še nekaj minut, toliko, da se čičerika malce zapeče. Odstavimo na stran.

Narežemo šampinjone in polovico rdeče čebule. 
Prepražimo na ponvi z olivnim oljem. Dodamo malce soli in lahko tudi mali ščepec kokosovega sladkorja. 

 

 

Buči poljubno odstranimo kožo in jo spasiramo s paličnim mešalnikom
Kruh lahko predhodno na hitro popečemo, nato namažemo bučni pire, dodamo gobe s čebulo, čičeriko in bučna semena ter nekaj koščkov kozjega sira.