Video recept: Veganski browniji
Sestavine za pekač premera 18x18 cm:
- 80g mandljevega masla
- 60g bio kokosovega sladkorja
- 55g kokosovega olja
- 100g javorjevega/agavinega sirupa
- 75g bio kakava v prahu
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 laneni jajci (2 jedlni žlici mletih lanenih semen + 6 jedilnih žlic vode)
- 55g bio mandljeve moke
- 100g veganskih čokoladnih kapljic
Postopek:
Pečico segrejte na 160 stopinj.
V skledi zmešajte lanena semena in vodo in pustite stati 5 minut.
V veliki ločeni posodi dobro zmešajte mandljevo maslo, kokosov sladkor, kokosovo olje in sirup. Dodajte kakav v prahu in premešajte. Masa bo zelo gosta.
Dodajte laneno jajce, vaniljo in sol. Dobro premešajte, da nastane masa brez grudic.
Dodajte mandljevo moko in s silikonsko lopatico dobro premešajte, da nastane gosta zmes brez sledov moke.
Dodajte čokoladne kapljice ter zmes na rahlo premešajte samo toliko, da se kapljice razporedijo po masi.
Prestavite v pekač, obložen s peki papirjem.
Po želji brownije dodatno posujte s čokoladnimi kapljicami in pecite 22-25 minut oz. dokler vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.
Pri 22 minutah so browniji še zelo mehki, se pa med hlajenjem strdijo. Če imate pa radi bolj pečene, pa pustite kar celih 25 minut.
Brownije pustite v pekaču, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato jih razrežite in postrezite!
Recept je pripravila Nina S. Zorčič
