Sestavine:

• 200g bio azuki fižola od eko-skrnicl.si
• 90g rastlinskega olja
• 2 jedilni žlici mletih lanenih semen + 6 jedilnih žlic vode
• 2 čajni žlički vaniljeve arome
• 65g bio mandljeve moke od eko-skrnicl.si
• 60g bio kakava v prahu od eko-skrnicl.si
• 150g bio kokosovega sladkorja od eko-skrnicl.si
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke soli
• 150g veganskih čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade

Postopek:

V večjem loncu v večji količini vroče vode skuhajte 200g fižola (fižol lahko predhodno tudi namakate in s tem skrajšate čas kuhanja). Medtem segrejte pečico na 180 stopinj.

Skuhan fižol dobro odcedite, nato pa skupaj z oljem, lanenim jajcem in vaniljo premešajte v sekljalniku ali blenderju, dokler ne nastane gladka zmes brez večjih kosov fižola.

Gosto maso prestavite v večjo posodo, dodajte moko, kakav, sladkor, pecilni prašek in sol ter dobro premešajte, da nastane enotna zmes.

Dodajte čokolade kapljice ali nasekljano temno čokolado in premešajte.

Gosto zmes prestavite v naoljen pekač, premera 18x18cm, obložen s papirjem za peko, po želji dodatno posujte s čokolado in pecite 50-55 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa, ima pa nekaj vlažnih drobtin.

Pustite v pekaču, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ohlajen pekač postavite v hladilnik za 45 minut, da se browniji utrdijo in manj drobijo.

Postrezite.

Recept pripravila: Nina S. Zorčič

www.ninazorcic.si