• Sladki krompir operite in olupite. Narežite na majhne kocke premera 1 cm x 1 cm in kuhajte v večjem loncu z vodo toliko časa, da se krompir skuha in popolnoma zmehča - približno 15 minut.
• Pečico segrejte na 175 stopinj.
• Krompir odcedite, ohladite in spasirajte v gladek pire brez grudic.
• V večji posodi s pomočjo železne metlice za stepanje zmešajte 230g spasiranega sladkega krompirja, kokosovo moko, kakav v prahu in stevio. Dodajte javorjev sirup, arašidovo maslo in stopljeno kokosovo olje ter s pomočjo silikonske lopatice vse skupaj dobro premešajte.
• Dodajte čokoladne kapljice in premešajte.
• Maso nadevajte v pekač premera 18 cm, obložen s papirjem za peko. Zgladite površino, posujte s čokoladnimi kapljicami in postavite v pečico za 23-25 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.
• Vzemite iz pečice in pustite v pekaču toliko časa, da se browniji popolnoma ohladijo in rahlo utrdijo. Nato jih razrezite in postrezite.

Recept pripravila: Nina S. Zorčič

www.ninazorcic.si