Mango drobljenec oz. crumble

2 srednje velika zrela manga
½ jedilne žlice mandljeve moke Eko Škrnicl (ali pšenične bele moke tip 500, ovsene moke)
1 jedilna žlica kokosovega sladkorja ali xylitola Eko Škrnicl
1 čajna žlička vaniljeve arome

Pečico segrejte na 175 stopinj.
Narežite mango. Mango ima na sredini veliko koščico, zato ga režemo na poseben način. Mango najprej prerežite navzdol po dolžini po licu/strani. To ponovite z obeh strani. Čez lice nato po dolžini zarežite vodoravne črte, da naredite rezine, z žlico pa iz njega izdolbite mango - ven bodo popadale rezine.
V veliki posodi zmešajte narezan mango, moko, kokosov sladkor in vaniljo.
Premešajte, da se vsi dodatki med sabo dobro povežejo in prestavite v pekač, premera 20cm.
Mangov nadev enakomerno razporedite po dnu.
Pripravite drobljenec. V isti posodi, v kateri ste prej mešali mango, dodajte ovsene kosmiče, moko, kokos, sladkor, sirup in stopljeno kokosovo olje ali maslo.
Vse skupaj dobro premešajte z žlico ali silikonsko lopatico, da se vse sestavine navlažijo in dobite rahlo lepljivo, vlažno maso.
Dobljeno maso enakomerno posujte po mangovi plasti. Zmes posujte čisto do roba, da bo mango popolnoma zakrit.
Postavite v pečico in pecite 35-40 minut oz. tako dolgo, da se ob robovih pekača pojavijo mehurčki (spodnja plast vre in pronica na vrh).
Vzemite iz pečice in pustite v pekaču, dokler se ne ohladi.
Na ohlajen drobljenec dodajte dodatke po izboru, osebno pa najbolj svetujem breskov ali mangov sadni jogurt (res nora kombinacija), vaniljev sladoled in javorjev sirup.

Recept pripravila: Nina S. Zorčič

Preberi Več