Zajtrk je stvar osebne navade. Nekateri ga potrebujejo, nekateri pa čisto dobro funkcionirajo brez in dan z obroki začnejo šele z opoldansko malico ali kosilom.
Mi si ga radi privoščimo saj imamo na zalogi celo paleto idej za zdrave zajtrke. 

Sestavine

• ovseni kosmiči
• grški jogurt
• akacijev med
• chia semena
• kokosovo mleko
• maline

Limonina krema

• 2 limoni
• 3 jajca
• 50 g sladkorja
• 45 g kokosovega olja
• nekaj žlic kokosovega mleka iz pločevinke

Priprava

Limonina krema

Najprej pripravimo limonino kremo, le to je treba ohladiti, zato jo lahko pripravimo tudi dan prej (v hladilniku zdrži par dni), če zjutraj nimamo časa. 
V globjo posodo dodamo 1 celo jajce in dva rumenjaka ter sladkor. Ročno stepamo. Dodamo stopljeno kokosovo olje in sok dveh limon in pol, če so zelo velike potem dve limoni, ter ščep soli. 

Zmes nad parno kopeljo konstantno mešamo, da se ne prime na dno posode. Mešamo nekje 10-12 minut, toliko, da se krema lepo začne gostiti in se dobro pogreje. Po nekje sedmih minutah dodamo tudi 5 žlic kokosovega mleka iz pločevinke. Prelijemo v steklen kozarček in ohladimo.

Ovsene kosmiče čez noč namakamo v vodi. Zjutraj speremo in dobro odcedimo. Dodamo jim grški ali drug jogurt po izbiri, npr. kokosov, ter nekaj medu.  
Chia semena namočimo v vodi, da na gosto želirajo. Nato jim primešamo nekaj kokosovega mleka. 

Maline na rahlo odmrznemo in z žličko koksovega sladkorja zmiksamo. 

Sestavimo po plasteh. Limonina krema - ovseni kosmiči z jogurtom - spasirane maline .- chia semena - še malo limonine kreme.