• Pečico segrejte na 180 stopinj.
• Dva pekača premera 18 cm obložite s papirjem za peko.
• V veliki posodi zmešajte rastlinski napitek oz. "mleko" in kis ter premešajte. Pustite stati 10 minut.
• Dodajte še vse preostale sestavine za biskvit in premešajte, da dobite enotno maso.
• Maso enakomerno prelijte v pripravljena pekača in nežno udarite ob pult, da se znebite morebitnih mehurčkov.
• Postavite v segreto pečico in pecite 25 minut oz. toliko časa, da zobotrebec, vstavljen v sredino biskvita, na sebi nima surovega testa.
• Vzemite iz pečice in pustite, da se biskvit popolnoma ohladi.
• Medtem v manjšem loncu segrejte 3 dcl soka vloženih višenj skupaj z 1 jedilno žlico sladkorja. Segrevajte na srednjem ognju, da se sladkor stopi.
• Izbran čokoladni namaz zmešajte s par jedilnimi žlicami kakava in par žlicami vode, da dobite bolj lahek, gladek in kremast namaz.
• Pripravite torto. En kos ohlajenega biskvita postavite na izbran krožnik, okoli pa dodajte obod pekača za torto, da boste obdržali okroglo obliko tudi kasneje, ko bomo sestavljali torto.
• Biskvit večkrat prepikajte z vilicami in prelijte s polovico segretega soka.
• Po vrhu premažite polovico čokoladnega namaza in po namazu dodajte odcejene vložene višnje. Višnje nežno pritisnite v čokoladno kremo. Po vrhu pokapajte preostanek čokoladne kreme in zgladite. Na vrh dodajte še drug kos biskvita in ga spet nežno prepikajte z vilicami in zalijte z višnjevim sokom.
• Torto, skupaj z obodom in podstavkom zavijte v folijo za živila in postavite v hladilnik za par ur ali čez noč, da se okusi povežejo.
• V večji posodi s pomočjo ročnega mešalnika stepajte smetano za stepanje, kremfix in vaniljev sladkor.
• Okoli ohlajene torte premažite stepeno smetano in posujte s čokoladnimi ostružki. Po želji po vrhu dodajte nekaj svežih češenj.

Recept pripravila: Nina S. Zorčič

www.ninazorcic.si