Sestavine:

Limonini piškoti:

70g olivnega olja

120g sladkorja

30g nastrganega kokosa

1 čajna žlička vaniljeve arome

70g limoninega soka

nastrgana lupinica ene bio limone

120g bele moke

Preliv:

2 jedilni žlici limoninega soka

2 jedilni žlici sladkorja v prahu + več za zgostitev, v kolikor je potrebno

1 jedilna žlica jogurta po izbiri

Priprava:

Pečico segrejte na 165 stopinj.

Vse za piškote zmešajte v skledi, da dobite enotno maso. S pomočjo jedilne žlice zajemite maso, da dobite manjše kroglice (pol kepice sladoleda) in jih odlagajte na pekač, vsaj 4 cm narazen, ker se med peko malce razlezejo. 

Pecite v segreti pečici 8-10 minut oz. toliko časa, da se piškoti ob strani še ne obarvajo rjavo/zlato. Vzemite iz pečice in pustite na pekaču, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Po želji prelijte s prelivom (v posodici zmešajte vse sestavine za preliv in po potrebi dodajte več sladkorja).

Recept pripravila: Nina S. Zorčič

www.ninazorcic.si