Kako pripraviti zdrave palačinke brez glutena?

Torej iščete zdrave palačinke, ki jih lahko brez slabe vesti pojeste do zadnjega koščka. Moj odgovor so riževe palačinke brez glutena, za katere sem uporabila Happy Seed ekološko riževo moko in dodala domač kakavov namaz. 

 

Sestavine za pripravo riževih palačink

 

Za pripravo zdravih palačink iz riževe moke potrebujemo (8 oseb): 

  • Happy seed ekološka riževa moka 8-9 žlic (lahko tudi kakšne 3 žlice zamenjate s kakšno drugi brez glutensko moko, npr. ajdovo moko ali kakšno večnamensko BG)
  • 1 večja banana ali 1 in pol manjše
  • 1 dcl kokosovega mleka
  • 2 jajci (vegani lahko nadomestijo s chia semeni, ki se predhodno namočijo, da želirajo)
  • 5 gramov izbranega sladila
  • 8 g pecilnega praška iz vinskega kamna
  • ščepec himalajske soli

 

S paličnim mešanikom zmiksamo na koščke narezano banano, kateri smo dodali kokosovo mleko.

Prelijemo v večjo posodo, dodamo 2 jajci, majhen ščep soli in izbrano sladilo, ter zopet zmešamo s paličnim mešalnikom.

Počasi dodajamo moko in pecilni prašek in sproti vmešavamo.

Maso pustimo vsaj uro v hladilniku, lahko pa tudi čez noč. Ne sme biti tekoča ampak srednje gosta.

Palačinke pečemo na kokosovem olju, na srednjem ognju, na vsaki strani dobro minuto do dve. Ko se naredijo mehurčki na hitro obrnemo palačinko.

 

Kako pripraviti slasten in zdrav kakavov namaz?  

Za Kakavov namaz iz izdelkov naše družine Happy Seed potrebujete: 

  • 10 datljev 
  • 1,5 dcl vode
  • 3 čajne žličke bio kakava v prahu
  • žlico kakavovih zrn 
  • 3 žlice kokosovega olja (stopljen)


Datlje najprej za kratek čas namočimo v vodo, nato jih narežemo na manjše koščke, dodamo v blender ali dober sekljalnik, dodamo 1 dcl vode in dobro premešamo, da dobimo datljevo pasto.

Nato dodamo kakav, kakavova zrna in olje, premešamo, in potem dodamo še preostalo vodo. Gostoto si lahko prilagodite tudi po svoje.


Namažemo na vsako palačinko, čez posujemo še kokosovo moko, ter dodamo še jagode, ki se odlično podajo zraven.

Recept za zdravo sladico. Zdrave palačinke iz riževe moke.

 

Vse za peko zdravih sladic dobite v naši trgovinici, pri tem receptu pa smo uporabili spodnje Happy Seed super junake ;)

 Sandra