Leča je odličen ter obenem poceni vir beljakovin in tudi železa vsebuje kar dvakrat več kot druge stročnice, zato je koristna proti slabokrvnosti.

Pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi, saj visoka vsebnost vlaknin preprečuje hitre skoke ravni krvnega sladkorja po obroku, zaradi česar je odlična hrana za bolnike s sladkorno boleznijo.

Leča je hranilno in bogato živilo z malo kalorijami, zaradi česar je idealna dietna hrana. Vsebuje tudi veliko vlaknin, katere pospešujejo prebavo.

Sestavine

• 1 skodelica basmati riža
• 1/4 čajne žličke popra
• 1/4 skodelice rjave leče
• 1/4 čž cimeta
• 1 čž semen kumine
• 1 strok česna
• 1/4 cele limone
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 žlici peteršilja, svežega
• 1/2 čž soli
• 1 žlica orehov
• 1/2 cele rumene čebule
  
  

Priprava

Lečo pred uporabo sperite in jo v vodi namakajte nekaj ur (ali čez noč).

Nato jo kuhajte približno 20 minut in odcedite. V ponev dodajte 2 žlici olivnega olja in narezano čebulo ter počakajte, da postekleni.

Nato dodajte česen. V ponev dodajte riž ter prepražite, da porjavi. Nato dodajte vse sestavine razen peteršilja in orehov.

Dolijte vodo in kuhajte, da riž postane mehak. Na koncu vmešajte še lečo, okrasite s peteršiljem in orehi.

Za recept smo uporabili naslednje izdelke